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本发明涉及果酱制备技术领域，公开了一种菠萝果酱的制备方法，包括以下步骤：S1、原料筛选、护色处理：选用青熟菠萝果，采用杀菌液浸洗和护色液进行处理；S2、软化处理：采用热水煮制，使其软化；S2、磨浆处理：将菠萝丁磨浆、过滤分离和吸附处理；S3...该专利属于湖南纯蜜坊食品科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南纯蜜坊食品科技股份有限公司授权不得商用。
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本发明涉及果酱制备技术领域，公开了一种菠萝果酱的制备方法，包括以下步骤：S1、原料筛选、护色处理：选用青熟菠萝果，采用杀菌液浸洗和护色液进行处理；S2、软化处理：采用热水煮制，使其软化；S2、磨浆处理：将菠萝丁磨浆、过滤分离和吸附处理；S3...