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本发明公开了一种黄姜皂素的生产工艺，工艺过程为：将黄姜加水粉碎后自然发酵，经脱水机脱水，脱水后的黄姜加稀盐酸或稀硫酸在酸解罐中酸解，脱出的水返回发酵步骤，将黄姜酸解物经脱水机脱酸液，分离出黄姜酸解物和酸液，将脱酸液后的黄姜酸解物加碱溶液中和...
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