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本发明公开了一种黑小米黑枣复配面包及其制备方法，以感官综合评分为主，用单因素试验搭配正交试验，得到黑小米黑枣面包的最佳配比，高筋面粉与黑小米粉的比例为7∶8、白砂糖与鸡蛋液的质量比为3：1、第一次发酵时间为80min、添加酵母菌的方式为用少...
该专利属于忻州师范学院所有，仅供学习研究参考，未经过忻州师范学院授权不得商用。

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