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一种精酿啤酒质量评判方法技术
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文档序号:35015050
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一种精酿啤酒质量评判方法,属于精酿啤酒质量评判领域。包括以下步骤:1)测定啤酒的理化性质,包括:双乙酰、蛋白质、苦度和总糖含量,以这四种理化性质指标作为影响精酿啤酒质量的因素,得到啤酒的理化性质检测结果;2)啤酒风味品评:根据品评表及品评标...
该专利属于厦门大学所有,仅供学习研究参考,未经过厦门大学授权不得商用。
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