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本发明提供具有有弹性和粘性以及嚼劲的理想口感、并且在咀嚼中能够维持调味汁风味的面条类。面条类的制作方法，其包括以40 kgf/cm2～120 kgf/cm2的压力将面团挤出成型，所述面团由以1:99～29:71的质量比含有硬质小麦粉和粗蛋白...
该专利属于日清富滋株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清富滋株式会社授权不得商用。

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