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本发明公开了玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用，属于农产品深加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明以通过对玛咖蛋白进行预酶解以及模拟胃肠消化处理，得到具有免疫调节活性的玛咖免疫调节蛋白酶解物，并进一步通过超滤、测序、活性评分、分...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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