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本发明专利公开了一种重庆沱茶蛋糕及其制作方法，具体涉及蛋糕制作方法的技术领域。一种重庆沱茶蛋糕的制作方法包括如下步骤：对沱茶进行粗粉碎，采用破壁机进行二次细粉碎；将植物油、牛奶、蛋黄和沱茶粉混合均匀，利用均质机处理得茶乳液，向其加入低筋面粉...
该专利属于重庆云岭茶业科技有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆云岭茶业科技有限责任公司授权不得商用。

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