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一种青稞全谷物面包及其制备方法技术
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文档序号:32340570
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本发明公开了一种青稞全谷物面包及其制备方法,属于食品技术领域。本发明所述方法是以青稞粉为主要原料,添加水、盐、碳酸氢钠、单,双甘油脂肪酸酯、青稞种面、酵母、甘油、山梨糖醇、海藻糖、异麦芽酮糖以及面包改良剂,经二次发酵、整形、蒸烤即可制得青稞...
该专利属于上海来伊份股份有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过上海来伊份股份有限公司授权不得商用。
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