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本发明公开了一种酶法-超声联合提取紫色马铃薯花青素的方法，包括以下制作步骤：步骤一：原料的预处理；步骤二：冻干；步骤三：粉碎；步骤四：称量；步骤五：添加酶；步骤六：超声；步骤七：离心；步骤八：过滤。其有益效果，通过将马铃薯粉放入HCl-C2...
该专利属于浙江李子园食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江李子园食品股份有限公司授权不得商用。

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