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一种膨化食品及其加工工艺制造技术
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文档序号:29556643
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本发明公开了一种膨化食品及其加工工艺,它是由下述重量配比的原料制成:人参、莲子、藕粉以及蒸馏水。本发明的有益效果是,物料在瞬时高温挤压条件下有效营养成分内部结构发生改变,使人参、莲子,特别是藕粉中淀粉发生糊化、分解反应,进而达到变性效果,使...
该专利属于吉林农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过吉林农业大学授权不得商用。
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