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本发明涉及来自分离的大蒜鳞茎的新颖黑蒜提取物及其制备方法。黑蒜提取物的制备方法包括(a)将整个大蒜分离成大蒜鳞茎且洗涤大蒜鳞茎；(b)在90％至100％的饱和状态的湿度中且在75℃至80℃或更低的中高温度条件下发酵和熟化步骤(a)中获得的洗...
该专利属于嘏农食品株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过嘏农食品株式会社授权不得商用。

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