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本发明涉及雪梨瓜皮腌制菜技术领域，尤其涉及一种雪梨瓜皮腌制菜加工方法,以雪梨瓜皮为主料，加入姜、蒜、辣椒作为辅料进行配比，用食盐、糖、陈醋、酱油、芝麻调配口味，口味分为原味、酱香味和酸甜味，其中原味的配比为雪梨瓜皮450
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该专利属于佛山职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山职业技术学院授权不得商用。

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