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本发明涉及火腿加工技术领域，公开了一种膳食纤维火腿的制备方法，包括如下步骤，小麦麸皮用水浸润后，搅拌均匀，得到共混料，将共混料密封存放后蒸气爆破处理，得到改性麸皮；将改性麸皮和水共混并超声处理后，过滤得到第一滤液和第一皮渣，第一皮渣经超微粉...
该专利属于丽江三川实业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过丽江三川实业集团有限公司授权不得商用。

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