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本发明提供一种水果罐头无菌保鲜方法，涉及食品罐头领域。该水果罐头无菌保鲜方法，包括以下步骤：S1.挑选水果；S2.水果处理，对水果进行初步灭菌；S3.装罐、加压蒸汽灭菌，增加保鲜液；S4.灭菌，封罐后灭菌，对操作过程中的细菌进行灭杀，S5....
该专利属于砀山县虹桥食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过砀山县虹桥食品有限公司授权不得商用。

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