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本发明属于酶工程技术领域，具体的说就是一种严格厌氧菌来源的菌果聚糖合成酶。近年来，虽然有一些菌果聚糖合成酶基因被克隆和表征，但是这些酶主要来源于兼性厌氧菌或者好氧菌，而严格厌氧菌种来源的菌果聚糖合成酶仍未被研究和开发，并且在产物专一性、热稳...
该专利属于沈阳农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳农业大学授权不得商用。

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