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本发明提供一种用五种粮食为原料的酱及加工方法，属于酱发酵技术领域。该酱按照重量份数计，包括以下原料：大豆5.5‑6.5份，小麦2.5‑3.5份，大米0.5‑0.7份，高粱米0.2‑0.4份，小米0.05‑0.15份。本发明还提供一种用五种粮...该专利属于吉林省盛铎食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过吉林省盛铎食品科技有限公司授权不得商用。
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本发明提供一种用五种粮食为原料的酱及加工方法，属于酱发酵技术领域。该酱按照重量份数计，包括以下原料：大豆5.5‑6.5份，小麦2.5‑3.5份，大米0.5‑0.7份，高粱米0.2‑0.4份，小米0.05‑0.15份。本发明还提供一种用五种粮...