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本发明属于冷链加工领域，其公开了一种禽类速冻方法，所述方法具体为：步骤1：将雾化的液氮注入倒置的家禽的体腔内。该方法将液氮雾化后从家禽的体腔内注入，降低液氮的消耗、使家禽肉质口感更好，同时无需预冷，减少了传统工艺中的一个步骤。...
该专利属于广州极速制冷设备有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州极速制冷设备有限公司授权不得商用。

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