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本发明涉及一种固体食品机械质地特性测试仪。它由专用夹具、传动机构、传感器、ＰＬＣ以及与ＰＬＣ连接的输入、输出装置构成；专用夹具是模拟体的口腔，由上半部和下半部构成，且上半部和下半部上装设有位置相对应的臼齿，上半部和下半部件可上、下移动模拟咀...
该专利属于上海衡仪器厂有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海衡仪器厂有限公司授权不得商用。

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