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本发明公开了一种黄色桃果汁及其制备方法，属于桃汁加工技术领域。本发明黄色桃果汁的制备方法是在白肉桃的果浆中加入根皮苷和/或根皮素或加入富含根皮苷和/或根皮素的提取物；搅拌反应，使根皮苷和/或根皮素发生氧化反应，生成黄色素。本发明利用桃果实中...
该专利属于中国农业科学院郑州果树研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院郑州果树研究所授权不得商用。

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