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本发明公开了一种发酵型咖啡豆及其加工方法，所述发酵型咖啡豆加工方法包括以下步骤：第一次清洗、脱果皮、蒸汽杀菌、发酵预处理、第一次发酵、第二次清洗、脱壳、第二次发酵、第三次清洗、脂肪降解、脱水再清洗、烘炒。采用本发明所述发酵型咖啡豆加工方法加...
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