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本发明公开了一种爆汁肉丸，由外皮和内馅加工而成，所述外皮由以下重量份的原料制成：鸡胸肉40份，鸡皮10份，乙酰化二淀粉磷酸酯14份，冰水16份，酿造酱油3份，三聚磷酸钠0.2份，盐1份，白砂糖1份，味精1份，白胡椒粉0.3份，食用香精0.2...
该专利属于山东佳士博食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东佳士博食品有限公司授权不得商用。

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