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一种具有抑制大麦麦芽内源木聚糖酶活力的蛋白及其应用。本发明从大麦麦芽中纯化得到一种大麦麦芽内源木聚糖酶的竞争型抑制蛋白。经鉴定该蛋白为大麦α‑淀粉酶/枯草芽孢杆菌丝氨酸蛋白酶抑制蛋白(barleyα‑amylase/subtilisin i...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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