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本发明公开了一种二元复合发酵剂，包含复合菌剂I和复合菌剂II，本发明还公开了所述二元复合发酵剂在食醋酿造中的应用，其中复合菌剂I在醋酸发酵前加入，复合菌剂II在醋酸发酵阶段加入。本发明的二元复合发酵剂可用于酿造固态发酵食醋和液态发酵食醋，发...
该专利属于江苏恒顺醋业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏恒顺醋业股份有限公司授权不得商用。

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