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本发明涉及富含麦芽糖醇的产物和用于制备富含麦芽糖醇的糖浆的方法。所述方法包括如下连续步骤：在存在α‑淀粉酶、β‑淀粉酶以及选自支链淀粉酶、异淀粉酶和它们的混合物的脱支酶(优选支链淀粉酶)的情况下进行淀粉乳的液化以及所述液化淀粉乳的糖化，并且...
该专利属于卡吉尔公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡吉尔公司授权不得商用。

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