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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种风味魔芋豆腐的制备方法。所述风味魔芋豆腐包括清洗、汽蒸、水磨、碱磨、倒模蒸煮、风味调节、漂洗等加工工艺；选用新鲜魔芋为加工原材料，经七分蒸制，提高魔芋浆液的质粒均匀度；再经磨浆蒸煮成型，高温喷洒低温风...
该专利属于普安县周易农产品精加工厂所有，仅供学习研究参考，未经过普安县周易农产品精加工厂授权不得商用。

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