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本发明公开了一种干燥面条的生产方法，将面团和好，醒面后制成面条，下锅用水煮熟，冷却得到湿面；将湿面放到面条专用成型器模腔中，然后放入冷冻间进行预冷冻，冻结固化成型；将预冻后成型的面条块放入速冻间进行速冻；真空干燥，将充分冻结的面送入干燥仓干...
该专利属于赵妍;李国强所有，仅供学习研究参考，未经过赵妍;李国强授权不得商用。

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