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本发明公开了一种可快速定型的酱板鸭生产工艺，包括白条鸭解冻、清洗修剪、腌制、快速定型、高温烤炉烘烤、卤制和包装工序，其特征是，采用定型夹具使鸭子撑开定型，所述定型夹具由十字架和四根支撑杆构成，支撑杆设有钩子，定型夹具卡在定型压板内，定型压板...
该专利属于江西阿南食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西阿南食品有限公司授权不得商用。

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