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本发明提供了一种制备芝麻油的方法。本发明提供的方法包括以下步骤：A)向烘炒芝麻中加水，获得润湿芝麻物料；B)将步骤A中获得的润湿芝麻物料加热。采用本发明的方法制备小磨香油，可以降低芝麻油酸价、拌凉菜时减少芝麻油用量，同时还具有明显的小磨香油...
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