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一种速冻笋干及其制作工艺，它涉及食品加工技术领域。所述速冻笋干由以下重量的原料组成：笋干150‑250g、五花肉400‑600g、干香菇45‑55g、盐8‑10g、料酒30‑50g、酱油3‑5g、糖6‑8g、蒜8‑12g、辣椒15‑25g、...
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