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本发明提供了一种荔枝发酵型饮料及其制备方法与制备设备。所述的制备方法将完整荔枝鲜果进行简单处理，带核、带壳进行一级发酵，将获得的一级发酵液喷淋入二级发酵箱中发酵，短时快速降醇而又防止功效物质原花青素损失，快速获得富含原花青素的荔枝发酵饮料。...
该专利属于东莞市华发生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞市华发生物科技有限公司授权不得商用。

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