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本发明提供了一种粉剂原料的真空冷冻干燥果蔬酸奶制品及生产工艺，主要原料包括酸奶、果蔬粉、奶粉、乳清粉、精糖、益生菌，主要步骤包括混料、打发、铺盘速冻、冷冻干燥。较现有技术相比，无需加热蒸煮，保证酸奶中的益生菌活性；无需任何添加剂，保证所得奶...
该专利属于福建利众诚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建利众诚食品有限公司授权不得商用。

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