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本发明公开了一种鲟鱼排骨的制作方法，鲟鱼产品加工技术领域。具体步骤如下：将鲟鱼进行宰杀、清洗、切分、骨肉分离、漂烫除杂去脂、二次去脂、加入调料、小火慢炖(3～5小时)、真空包装、高温杀菌、成品。本工艺设计合理，操作方便，利用此工艺制作的鲟鱼...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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