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本发明公开了一种大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的质谱鉴别方法，包括如下步骤：a)获取大西洋鲑的氨基酸序列；b)获取虹鳟的氨基酸序列；c)利用特异性的酶解方法将待检测蛋白质切成小分子量的多肽片段混合物，利用静电场轨道阱高分辨质谱全扫描模式检测混合物中各多...该专利属于上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心所有，仅供学习研究参考，未经过上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心授权不得商用。