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本发明涉及农产食品技术领域，具体地涉及一种低盐腐乳的制备方法。低盐腐乳的制备方法，包括如下步骤：（1）菌种孢子悬浮液的制备；（2）腐乳白坯的制备；（3）腐乳的前期发酵操作；（4）腐乳的后期发酵操作；（5）低盐腐乳成品制备。通过本发明提供的方...
该专利属于孟祥飞所有，仅供学习研究参考，未经过孟祥飞授权不得商用。

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