温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种蒸饺馅料改良剂，包括以下重量份的原料：羟丙基二淀粉磷酸酯60‑68份、酯化交联淀粉25‑35份、谷氨酰胺转氨酶0.1‑0.3、复合磷酸盐3‑5份、复合膨松剂1‑3份，上述馅料改良剂各组分间协同作用，改善馅料的保水性和粘性，改...该专利属于河南创新研霖食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南创新研霖食品科技有限公司授权不得商用。
温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种蒸饺馅料改良剂，包括以下重量份的原料：羟丙基二淀粉磷酸酯60‑68份、酯化交联淀粉25‑35份、谷氨酰胺转氨酶0.1‑0.3、复合磷酸盐3‑5份、复合膨松剂1‑3份，上述馅料改良剂各组分间协同作用，改善馅料的保水性和粘性，改...