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本发明属于食品加工领域，公开了一种莲子石斛多糖面条及其制作方法。本发明利用莲子制作莲子泥，铁皮石斛制作石斛多糖，然后加入小麦面粉中混合和面成面团，经醒面、揉面、碾压切条和烘干得一种莲子石斛多糖面条。本发明制作的面条口感爽滑，营养丰富，含有丰...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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