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一种基于大豆油和椰子油的结构脂质及其制备方法，该方法选用富含必需脂肪酸的大豆油和富含中碳链脂肪酸的椰子油为原料，经过酶促酯交换，离心，分子蒸馏去除游离的脂肪酸、单甘脂和甘油二酯，得到新型功能性结构脂质。本发明合理利用大豆油和椰子油在结构和组...
该专利属于南京财经大学;河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京财经大学;河南工业大学授权不得商用。

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