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本发明涉及一种利用银耳固态转化山药和玉米制备降血糖食品的方法，以大米、玉米、山药为主要原料，碳酸钙为辅料，灭菌后与银耳混合，平摊于固态发酵床上，进行固态发酵，得到的发酵物即为降血糖食品。本发明的降血糖食品每克含有多糖2～30mg、皂苷2～1...
该专利属于镇江叶脉康食品生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过镇江叶脉康食品生物科技有限公司授权不得商用。

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