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本发明公开了一种果胶曲奇饼干及其制备方法，按质量份计，由如下组分制成：低筋面粉200份；黄油40～100份；细砂糖30～50份；糖粉60～80份；蛋黄液40～60份；奶粉20～40份；果胶20～100份；单甘脂0.2～1份。本发明通过使用果...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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