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一种功能型莲子风味酒的制备方法,属于功能型酒的制备技术领域,本发明的制备方法包括:制备莲子糖化醪、制备糯米糖化醪、干酵母活化、混合发酵、澄清、陈酿、杀菌。本发明开发了一种莲子风味的保健酒,质量稳定、口感醇正、具有优良的保健效果。莲子具有滋补...
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