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本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种酶解法去苦味杏仁粉的制备方法。具体包括以下步骤：原料处理；冷榨至残油5‑10%的杏仁粕，研磨成苦仁粕粉；二次酶解，得到杏仁粕酶解液；进行二次离心处理，加入蔗糖，进行喷雾干燥，灭菌处理，即得。该方法制备...
该专利属于沈阳味丹生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳味丹生物科技有限公司授权不得商用。

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