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本发明一种嫩豆腐复配点卤剂，将黄浆水、淘米水、泡菜水中的一种或多种采用1株活化后的乳杆菌发酵得到酸浆，酸浆与硫酸钙按比例进行复配即得；所述的1株乳杆菌为保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC No：2016528，保藏日期为...
该专利属于贵州大学所有，仅供学习研究参考，未经过贵州大学授权不得商用。

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