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本发明公开了一种糖果用糖浆的制备方法，属于糖浆生产领域。其特点是利用双酶法（耐高温α淀粉酶、复合液化酶），通过控制加酶种类、加酶时间及加酶量制备出专用于糖果生产的糖浆。与现有技术相比，以本发明的方法生产的糖果专用糖浆具有性能优良稳定、完全符...
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