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本发明公开了一种生产水溶性功能壳聚糖工艺。该工艺包括下列步骤：取壳聚糖，加入Ｈ↓［２］Ｏ↓［２］调匀，微波加热适当时间，冷却；将微波处理后的壳聚糖加入乙酸或盐酸溶液，搅拌直至完全溶解，调节ｐＨ至５～６，配成壳聚糖溶液；向壳聚糖溶液中加入非专...该专利属于扬州日兴生物科技股份有限公司;中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院所有，仅供学习研究参考，未经过扬州日兴生物科技股份有限公司;中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院授权不得商用。