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本发明涉及编码糖原分支酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及／或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的糖原分支酶Ｇｌｃ３ｐ的ＧＬＣ３基因特别是啤酒酵母的特征基因ｎｏｎ...
该专利属于三得利株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过三得利株式会社授权不得商用。

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