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Ｌ－谷氨酸可以通过培养具有Ｌ－谷氨酸生成能力的棒状细菌以在培养基中产生和积累Ｌ－谷氨酸并由培养基中收集Ｌ－谷氨酸来生产，其中，所述细菌中编码海藻糖－６－磷酸合酶的基因、编码麦芽寡糖基海藻糖合酶的基因或二者被破坏，因而海藻糖合成能力降低或缺失...
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