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本发明涉及一种清香牛肉干加工的方法，涉及牛肉深加工技术领域。它包括先将牛肉剔除筋膜、切成条状，然后用水漂洗，除去杂质以后沥干水分；将水蓼、柚子皮、柚子叶、鲜姜混合进行粉碎，然后加入牛肉，并盖上干稻草，发酵；将发酵所得的物质加入白酒、食盐混合...
该专利属于蒙玉洁所有，仅供学习研究参考，未经过蒙玉洁授权不得商用。

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