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本发明名称为两种酵母菌胆盐水解酶（ＢＳＨ）提取方法与功能性牛奶酒生产技术，适用于发酵乳制品中功能性牛奶酒和酸牛奶酒的生产。本发明采用高通量筛选技术和邻苯二甲醛法获得高效降低胆固醇和发酵乳糖能力较高的两种酵母菌，牛津杯法复筛得到高产ＢＳＨ的菌...
该专利属于北京农学院所有，仅供学习研究参考，未经过北京农学院授权不得商用。

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