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本发明是一种果味米酒的制备方法，涉及果酒、含洒精饮料及其制备领域。本发明的方案是①稀醪发酵用专一纯种酵母菌株。②边糖化边发酵，前缓后急并特别选用果味酒母。③综合绍兴老酒等米酒制造工艺，综合使用米曲和麦曲并加适量糖化剂。④发酵前期１００多小时...
该专利属于唐宗吉所有，仅供学习研究参考，未经过唐宗吉授权不得商用。

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