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本发明涉及一种柑桔发酵酒及柑桔白兰地酒的加工方法，其特征在于，利用柑桔类水果为原料经榨汁离心，静置澄清，调整糖酸度，低温主发酵，后酵，过滤陈酿、调配、冷冻过滤、超高温瞬时杀菌、热灌装等工艺程序加工出柑桔发酵酒，干型柑桔发酵酒再经蒸馏，配制过...
该专利属于湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心授权不得商用。

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